Bathua benefits for liver साफ करने वाली खेतों में उगने वाली जड़ी
हमारे देश के गाँव-खेतों में गेहूं के साथ एक आम-सी दिखने वाली जड़ी उग आती है, जिसे हम अक्सर खरपतवार समझकर नज़रअंदाज़ कर देते हैं। लेकिन यही जड़ी बथुआ कहलाती है, जो अमेरिका और यूरोप जैसे देशों में बेहद कीमती मानी जाती है।
अमेरिका में इसका छोटा सा पैकेट लगभग $5 (करीब 400–450 रुपये) में सब्ज़ी मंडियों में बिकता है।
बथुआ हमारे यहाँ हर खेत, हर मेड़ और हर गाँव में आसानी से मिल जाता है। यह सर्दियों में विशेष रूप से उगता है और सदियों से आयुर्वेद व देसी खान-पान का हिस्सा रहा है।
बथुआ खाने के तरीके
- बथुआ का साग (सरसों की तरह)
- बथुआ की रोटी
- बथुआ की भुजिया या पराठा
- हल्का उबालकर सूप की तरह
बथुआ के फायदे (देसी अनुभव व परंपरा के अनुसार)
1. लीवर के लिए लाभकारी
बथुआ को लीवर साफ करने वाली जड़ी माना जाता है।
यह:
- लीवर पर जमा गंदगी को बाहर निकालने में मदद करता है
- पाचन को बेहतर बनाता है
- भूख न लगने और भारीपन में सहायक होता है
2. खून को साफ करने में सहायक
देसी मान्यता के अनुसार बथुआ:
- शरीर के अंदर की अशुद्धियाँ निकालता है
- त्वचा और शरीर को अंदर से साफ करता है
3. नसों और जोड़ों के लिए फायदेमंद
- बढ़ती उम्र में नसों में जकड़न
- गठिया और जोड़ों के दर्द
इनमें बथुआ का नियमित सेवन सहायक माना जाता है।
4. पाचन तंत्र को मजबूत करता है
- कब्ज
- गैस
- अपच
में बथुआ का साग हल्का और लाभदायक माना जाता है।
5. पोषक तत्वों से भरपूर
बथुआ में पाए जाते हैं:
- आयरन
- कैल्शियम
- फाइबर
- विटामिन A और C
विदेशों में क्यों है इतना महंगा?
यूरोप और अमेरिका जैसे देशों में:
- यह जड़ी प्राकृतिक रूप से नहीं उगती
- ऑर्गेनिक ग्रीन के रूप में आयात की जाती है
- इसलिए वहाँ यह सुपरफूड की तरह बिकती है
जो चीज़ हमारे यहाँ मुफ्त में खेतों में उगती है, वही बाहर सोने के भाव बिकती है।
ध्यान रखने योग्य बात
- बथुआ हमेशा ताज़ा और अच्छी तरह पका हुआ ही खाएं
- अधिक मात्रा में कच्चा सेवन न करें
- किसी गंभीर बीमारी में डॉक्टर की सलाह ज़रूरी है
- यह पाचन सुधारने, लीवर पर बोझ कम करने और शरीर की अंदरूनी सफाई में मदद करता है।
- नियमित और संतुलित मात्रा में बथुआ का साग या रोटी खाने से लीवर को स्वस्थ रखने में सहयोग मिल सकता है।
जो चीज़ हमारे खेतों में आम है, वही असल में सबसे कीमती है।
